Datamaskiner som brukes i restauranter

Restaurantbransjen fungerte en gang først og fremst på arbeidskraft, gassflammer og papir og blyant. I dag er en moderne restaurant et høyteknologisk datastyrt miljø der mange oppgaver utføres automatisk av datamaskiner for å gjøre driften glatt og for å lette belastningen på de ansatte i denne krevende servicevirksomheten. Restauranter som spenner fra hurtigmatburger til fine spisesteder, stoler på datamaskiner for å gi en virtuell hånd.

POS

POS-systemet revolusjonerte restaurantbransjen. POS står for salgsstedssystem, og det er ansvarlig for en rekke oppgaver. De mest avanserte restaurantene har POS-systemer som serverne bruker til å legge inn sine gjesters bestillinger. Systemet sender ordrene til kjøkkenet, der en serie skrivere deler opp bestillingen ved å lage matlagingsstasjon og sender billetter til de riktige kokkene, slik at hver vet hva de skal forberede og når. Systemet kan konfigureres til å sende et forsinket signal slik at forretter tilberedes noen minutter før forrettene. Systemet er også ansvarlig for avregning av regningen, kan brukes som et kasseapparat for å samle inn betaling. Den kan også programmeres til å fungere som en tidsklokke for ansatte.

Kredittkortmaskiner

Det er vanskelig å finne en stor restaurant som ikke godtar kredittkort. Så mange stoler på debetkort i stedet for kontanter at restauranter vil gå glipp av salg hvis de ikke godtar plast. Datastyrte kredittkortmaskiner kobler ofte direkte til POS-systemet og sender en rekke transaksjoner til et behandlingsfirma på slutten av dagen, når midler blir satt inn direkte på restaurantens bankkonto.

Stasjonære datamaskiner for ledelsesfunksjoner

Restaurantsjefen er en travel person. Han eller hun er ansvarlig for den generelle driften av restauranten fra forsiden av huset til kjøkkenet, og må også prøve å opprettholde bokføringens slutt. Kontormaskiner er et must for restaurantledere. De brukes til å bestille forsyninger, spore lager, behandle lønn og spore salgstrender.

Selvbetjening

Selv om det ikke er vanlig i restaurantbransjen ennå, kan selvbestillingsprogrammer snart brukes oftere i store restauranter for å øke servicen og redusere arbeidskostnadene. Noen hurtigmatrestauranter har allerede kiosker der kunden kan slå i det han vil spise. En elektronisk melding blir sendt til kokken, og unngår behovet for en ordretaker eller servitør.

Hyppige spisesteder og gavekort

Noen restauranter deltar i hyppige spiseprogrammer eller andre belønnings- eller insentivprogrammer for å oppmuntre publikum til å komme tilbake. Medlemskort utstedt til gjester kjøres gjennom en leser som er koblet til en datamaskin av et medlem av servitøren. Programvaren beregner eventuelle rabatter, utgjør poengbelønningsfordeler og informerer serveren om eventuelle tiltak som skal utføres, for eksempel å tilby en gratis drink eller annen belønning. Tilsvarende krever elektronisk informasjon om totalkort eller gjenværende beløp en datamaskin.